香菇肉粽子属于香菇小吃菜谱，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效
工具/原料
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香菇肉粽子的原料：糯米、绿豆、眉豆、五花肉
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香菇肉粽子的配料：干瑶柱、香菇、虾皮
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香菇肉粽子的调料：老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、盐、白砂糖、料酒
步骤/方法
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1.糯米，泡水一整晚，包之前把糯米用油炒了一下，放盐，调料味。
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2.绿豆用热水泡开，去皮。
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3．眉豆，包之前用油和调料味炒一下。
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4．泡好的五花肉：切小块，加老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、盐、白砂糖、料酒腌制。
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5.泡好的干瑶柱、香菇和虾皮。包之前用油和调料味爆香。
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6.包长方形的粽子。取几片粽子叶放在一起，在粽子叶的后面点对折成长形，舀一勺糯米，再放入猪肉、香菇、瑶柱、虾皮、绿豆、再舀些糯米放进去，压实，然后加一片叶子，把边上折起来，折成一个长方形，用绳子捆紧。包好的粽子放入高压锅中，水要淹过粽子，沸腾1小时左右即可。
注意事项
泡糯米的时间控制，糯米与配料的比例
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