扣肉我们家都会在过年前2天做好，等过年的时候就可以蒸啊，炒啊，炖啊的吃。百吃不厌的。酸菜是姐姐的腌制的，超级好吃，有机会也试试她的酸菜方法。扣肉配酸菜感觉好好噢，一点都不腻，酸菜很有味。
食材
1
扣肉 300g
2
酸菜 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
冰片糖 适量
方法/步骤
1
准备材料：刚做好的扣肉。
2
酸菜洗净，切碎；扣肉切片，码在大碗里。
3
烧热锅，倒入酸菜翻炒；在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和；把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。
4
把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上；隔水大火蒸半小时。
5
先把汁到出来，扣肉扣在碟子上，再把汁淋上去。
注意事项
1
喜欢扣肉烂点的，可以蒸的时间长一点。
2
酸菜加入冰片糖，味道更好。
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