李筠慧教您糯米藕怎么做,如何做糯米藕才好吃,为你提供糯米藕主要原料及家常做法,提供最好吃和最营养的糯米藕。
食材
1
糯米 100克
2
白糖 20克
3
藕 1根
4
红糖 50克
5
大枣 10颗
6
蜜糖 适量
7
裱花袋 1个
8
筷子（或竹签） 1根
9
牙签 适量
方法/步骤
1
糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上（至少4小时），沥干备用。
2
莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5厘米处切开，把糯米填入各个藕孔。不要太紧，因为糯米在煮的过程中还会稍微涨发。
3
将切下的莲藕头盖上，并用牙签固定住。
5
高压锅上气后，蒸煮20分钟，出锅放凉后切片。
6
取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食也可直接淋上蜂蜜食用。
注意事项
1
选择莲藕，宜近藕节肥大粗短，表面鲜嫩，完整，不烂不伤的。藕体太长进不了锅。
2
填入糯米的时候，为了防止米粒嘣落在案台上，可以用裱花袋来帮助。剪下裱花袋的下面一段，将袋口处剪成比藕孔略小的直径，形成漏斗，插入藕孔，填入米粒后再用筷子或竹签捅入，这样，不仅快还能保证操作环境的整洁。最后煮藕的汤不要倒掉，可以加入米煮粥等。
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