我买了个菜花，很大，5斤啊，我们这里今年雨水好，菜花特别大，除了炒菜吃，今天做了另一种吃法，可以说菜主食一样具备，一菜多吃，家人都感觉很好吃了，与打家分享一下，你也学着做做吧。
食材
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菜花 300克
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面粉 100克
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鸡蛋 50克
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葱 50克
方法/步骤
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第一，菜花掰下一大块，最好整一些，因为一会用起来个头大好做一些。洗一棵葱备用。
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第二，用擦子擦菜花。直接在擦子上擦菜花就可以了。最后不能擦的部分，可以剁剁。菜花擦的时候很容易蹦，因为很碎，可以在案板上擦，蹦出来的可以全部扫起来使用。葱，切成碎末。
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第三，把菜花全部放进小盆子里，加入葱末，面粉，鸡蛋，盐，一起和匀。喜欢吃花椒味道的可以放点花椒面。
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第四，和的过程中需要加少量的清水，要少加，因为菜花不吸水。要多搅拌搅拌，越匀口感越好。
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第五，锅内放油，油温升高后，把菜花泥倒进去，如果锅底小，就放一半进去。
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稍等一会，就用铲子翻一下，锅底部分上来，很快颜色就变黄了，继续翻着烙，等到两面金黄就可以盛出来了。注意不要太厚，可以用铲子摁薄一下。口感很不错的，既可以当主食，也可以当菜。
注意事项
菜花要擦，不要切
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