过端午,吃粽子,是中国人的传统习俗。
当然还有其他种种的风俗习惯,比如在我的老家,过端午还要吃煮鸡蛋和油炸糖糕,在西安呢,有时候还要吃绿豆糕。在陕西安康,每年端午都要赛龙舟。
年年包粽子,可这粽子叶并不一定刚好就用完了,也许会剩上几张,拿来做粽香糯米蒸鸡,尝尝不用包也能吃出的粽香味吧。
工具/原料
粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
方法/步骤
1
糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上;
2
半只鸡洗干净,剁块,用葱姜片和原料中的调料腌制,盖上保鲜膜放冰箱冷藏室;
3
粽叶泡好后刷洗干净,平铺在蒸屉底部;
4
泡好的糯米沥水,和腌好的鸡块均匀搅拌,装入已铺了粽叶的蒸屉中;
5
蒸屉隔水大火蒸1小时即可。
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