煎饼是一款很有名的小吃,也有很多种做饭。但有的做饭,做起来很麻烦。今天给大家呈现一种家庭制作的简单的方法,也是一道美味哦。
食材
1
面粉 1000克
2
鸡蛋 两枚
3
葱末 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
水 适量
方法/步骤
1
调面糊。将面粉、鸡蛋、葱末、盐放入盆中。再放入水,一边搅拌,一边加水,直到面糊能从筷子上滑下来即可。搅拌均匀,以没有干面粉为宜。
2
把电饼铛准备好。(我用的是家里的老式炉灶)摸一层油,用勺子舀一勺放在炉具上,用铲子,或专用的工具把面糊均匀地涂在电饼铛上。
3
等面糊成型,在这个面糊上面再涂一层油。用铲子反过来再烙一会,等面皮发黄了才好吃,
4
如果想吃酥脆的,就多烙一会儿,如果想吃软的每面各烙一次就可以了。
5
喷香的煎饼出锅了,可以就着大葱或辣椒吃,更有滋味。
注意事项
火候不要太大,以不烙糊为好。