我记得以前我总是会买那种卖的炸鸡排或者是牛排的，感觉特别的好吃，没想到今天能够在家里自制一把。
食材
1
鸡胸肉 适量
2
面粉 适量
3
面包糠 适量
4
调味品 适量
5
番茄酱 适量
方法/步骤
1
鸡脯洗净后用刀片成薄片。切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀。
2
将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
3
再裹上打匀的鸡蛋液裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
4
中小火炸至二面金黄。捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。
注意事项
做之前用刀背敲鸡胸肉是一样的，这个是为了让肉质口感更好，不会那么的木，我炸的时候一般都是前天晚上就腌制了。
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