甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等, 吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体
方法/步骤
1
1/4个紫甘蓝(大概150克)加400克水放入小美主锅,1分钟/速度10打磨,过滤后汁重新倒入主锅。
2
加入50克白醋、80克冰糖、15克盐(盐可以根据自己口感调整,萝卜特别大点儿的可以多放5克盐),紫甘蓝遇酸变粉红色,很神奇吧。喜欢辣味的可以加几个几个小米辣,切圈。
3
长萝卜对切,再切均匀薄片(不要太厚,也不要太薄,颜色才好看,摆花型才好摆),放入主锅。18分钟/70度/反转小勺。结束,倒入容器密闭,冰箱冷藏几个小时或者到第二天颜色和口感最佳。
4
第二天需要摆花朵造型的,最好用深盘,不摆盘也可以直接夹出来放盘子也漂亮。
5
先围着盘壁一片压一片摆放,再从外圈向里圈,一层一层的重复一片压一片,一圈一圈的摆盘,最后中间用一片卷起来当花心。
6
高颜值的一道冷盘,清爽可口,年夜饭必备,请客吃饭也绝对是最惊艳的一道菜。
注意事项
适量食用甘蓝,富含膳食纤维,一次过多食用会导致过度促进肠胃蠕动,可能会导致腹泻
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