将面粉调制好后，加入开水搅拌成絮状，制成面团后发酵，分成小剂子擀成饺子皮，即可制成水晶饺子皮。
食材
1
土豆淀粉 50g
2
小麦淀粉 100g
3
盐 2g
方法/步骤
1
调制面粉碗中加入50克土豆淀粉、100克小麦淀粉、2克盐，搅拌均匀。
2
搅拌至絮状加入150-160毫升的100度开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后移至面垫上。
3
擀成饺子皮揉面7-8分钟，淋入食用油，揉成光滑面团，搓成长条，切成面剂，擀成饺子皮。
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