猪大肠是种让人纠结的食材，猪大肠的命运犹如臭豆腐一般；喜欢的人是爱得不得了，厌恶的人对其是退避绕行。无论其味道如何，可其香浓的味道总是让人对其：爱比恨多。
食材
1
猪肥肠 50g
2
粉条 50g
3
红油豆瓣酱 适量
4
番茄酱 适量
5
白醋 适量
6
青菜 适量
方法/步骤
1
粉条用清水泡软。
2
泡好的粉条入开水锅煮熟捞出。
3
锅里倒入清水，水热后放入切好的肥肠焯水去脏污。
4
起油锅，挖入一汤匙红油豆瓣酱小火炒出红油。
5
倒入适量的番茄酱，小火炒匀。
6
倒入焯过水的肥肠，翻炒。
7
倒入清水，小火煮开。
8
调入精盐（红油豆瓣酱有盐度，精盐放入要适量）。
9
倒入一汤匙白醋。
10
捞入煮好的粉条，大火煮开。
11
.放入青菜叶，翻炒均匀即可。
注意事项
熟猪大肠切段后焯水，可去掉脏污和部分的油脂。
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