1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿。2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好。3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦。
食材
1
面酱 2勺
2
鸡精 少许
3
葱 适量
4
姜 适量
5
料酒 少许
6
水 适量
7
鲜花椒 适量
8
植物油 适量
9
白糖 1大勺
方法/步骤
1
碗里放入2勺面酱，加入没过的温水，搅拌均匀
2
青花椒洗净沥干，去技儿，用刀切碎
3
葱姜切末，热锅凉油，先下肉丁炒变色后推至锅边，中间下葱、姜、花椒煸香
4
加少许料酒翻炒均匀后，倒入面酱
5
面酱烧开后，加入1大勺糖，慢火细熬，最后撒入少许味精出锅即可
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