「佛手」佛手算得上桔子的亲戚，它是柑橘果实的一种，在南方各地都有栽培，也叫作佛手柑。佛手叶子浓绿，果实金黄，香气浓郁，果实就像一只手，有伸指形、握拳形、拳指形，张开的称“开佛手”，卷曲半握状的称“拳佛手”。
正是由于这种千姿百态，惟妙惟肖的造型，很像佛祖之手，仿佛可以指点迷津。因此佛手自然而然的成为寺庙供养用果之一。加上佛手谐音福寿福寿，因此佛手和石榴、仙桃一起常常出现在传统绘画纹饰中，寓意“多福、多子、多寿”，有吉祥的寓意。
佛手除了寓意很好，味道有清香，一般在秋季结果，放在家里，能够不时地散发着类似橘香的清香，非常的舒服。相传慈禧就非常喜欢它，冬天的帷帐边一定要摆放几盘。
在《红楼梦》中探春的房中，就在紫檀架上置一大盘，放了几个佛手作为清供，同时也有能让房间更加清香，类似于现在的空气清新剂的作用。北宋《证类本草》形容这种香气为“大胜柑橘之类，置衣笥中，则数日香不歇”。因此，佛手也被称为香中君子。
除此之外，佛手还具有一定的药用价值，具有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃的功效，很多人拿佛手炖汤，有鲜佛手南瓜鸡、佛手瓜猪肚汤、茉莉花佛手粥，也可以制成果酱，味美香甜。
-佛手的养护方法-佛手喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒、怕冰霜，要选择土层深厚、疏松肥沃、有机质丰富的酸性沙壤土养护。
佛手喜欢湿润的生长环境，根系浅生，平常浇水可以不干不浇，浇则浇透，大概3-5天浇水一次。夏季天气炎热高温的时候，可以适当多浇点水，防止叶片萎蔫。干燥的时候，还要朝叶面喷一些水，促进叶片吸收水分。开花、结果初期，浇水不宜过多，以防大量落花落果。入秋后，浇水量可逐渐减少。
佛手在生长期可以每月施肥一次，在花前、幼果期和采果后还要增施磷钾肥，有利于佛手开花结果。
佛手喜欢日照充足的环境，平常要放在日照充足的地方养护，盆栽佛手夏天适当遮阴，防止晒伤。适宜的生长温度为22～24℃，越冬温度5℃以上，霜降以前入室。END