鲈鱼味道非常鲜美、肉质嫩滑，很多人都喜欢吃，这里教大家一道蒜爆鲈鱼的做法，喜欢鲈鱼的千万别错过了。
食材
1
鲈鱼 1条
2
生抽 适量
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
干辣椒 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
葱 适量
9
蒸鱼豉油 适量
10
盐 适量
11
糖 适量
方法/步骤
1
把鲈鱼斜刀划开。
2
然后翻面，继续斜刀划开。
3
鱼身撒上料酒。
4
再撒上盐。
5
用手抹匀。
6
翻面，继续撒料酒和盐抹匀。
7
然后腌制30分钟。
8
把姜切丝。
9
葱也切丝备用。
10
把姜丝和葱丝放在划开的口中。
11
两面都放，然后再腌制10分钟。
12
锅中水煮沸，隔水放入鱼。
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盖上盖，大火蒸6分钟。
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接着关火焖2分钟。
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准备调料，放蚝油、米醋搅拌均匀。
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加入适量生抽。
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加入适量糖。
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加入适量蒸鱼豉油。
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加入适量盐。
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最后加入蒜末，搅拌均匀。
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然后把酱汁均匀浇在鱼身上。
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锅中放油，放干辣椒爆香。
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最后浇在鱼身上。
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这样蒜爆鲈鱼就做好了。
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