虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，水煮虾，简单易做，清淡不油腻，鲜美可口。
食材
1
大虾 500g
2
姜 4片
3
葱 2条
4
蒜米 3颗
5
酱油 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
将鲜活的大虾用清水冲洗干净，沥干水备用
2
葱切小段，蒜米切碎，装小碗，撒几粒盐用筷子拌匀，倒上适量的酱油、生抽做成蘸料（喜欢吃辣的话可以切两个红辣椒一起做）
3
锅内放适量水，烧滚，将切好的姜放入锅里，把大虾倒进开水里绰一下，虾变红即可
4
将绰好的虾装盘，剥皮，蘸点蘸料就可以吃了。
注意事项
调料可根据个人口味自行调制
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