鲜美的虾粥，让人忍不住吃了一碗又一碗，做起来还很简单，为大家细细说来。单独说下去虾线，有两种方法：一种是在虾子腹部这一侧把头和身剪开一半，然后用剪刀夹着虾头往外拽，虾线就整根拖出来了，然后再把背剪开，这种方法虾头烂烂的不适合熬油。另一种是把虾背先剪开，挑出虾线，然后再整齐的剪下虾头，这样的虾头可以留着熬油
食材
1
新鲜对虾 500克
2
米 160毫升
3
香芹菜 2-3棵
4
姜丝 适量
5
盐 适量
6
水 煮粥量
7
蚝油 一勺
8
生抽 一勺
9
芹菜碎 适量
方法/步骤
1
去虾头，开背去虾线
2
生姜切成碎末，姜末要多一些，不能太少。
3
姜末和米、水、虾一起开动煮粥程序。
4
芹菜切碎米
5
粥煮好后倒入芹菜碎拌匀，加盐调味即可
6
煮虾时准备一份蘸料，将蚝油，生抽，芹菜碎搅匀即可。吃粥时虾可以蘸着蘸料吃
7
虾头不要浪费，用油加虾头，小火熬到虾头变干变脆，捞出虾头，就是鲜香的虾油啦
8
虾油可以用在凉拌面或凉拌菜中。
9
拌面很香的哟~
注意事项
1
虾一定要是新鲜活虾，买回来趁新鲜马上做，这样不会腥。
2
芹菜碎不要省略，不但颜色好看，还去腥提香，绝配啊
3
最后的蘸料可以按自己的喜好调整
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