人到中年，虽然心态上没觉得和以往有什么差别，可是身体的一些零部件当真是频频向你发出预警信号！提醒你一味的胡吃海塞，可着性子的小烧烤对啤酒不是健康饮食之道！膝盖在上下楼梯的时候时不时会疼，纯牛奶不爱喝，尝试着从日常饮食中调理，于是，今天做了这道瓜片酥皮虾，外皮对于爱麻烦怕手脏的爱美之人来说已酥脆，即使我不扒掉外壳，都嚼了也不错！红中带绿，还养眼！
食材
1
青虾 500克
2
黄瓜 1根
3
葱 半棵
4
姜片 3—4片
5
蒜 3瓣
6
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
我是用冰箱里之前冷冻的鲜青虾，化开之后做的。青虾化开用剪刀剪去虾头部和腹部的长虾须！
2
用牙签在头部下第二道关节处轻挑，虾线露头后，用手将其拽出（之前记不清在哪里看到了一个攻略，告诉用刀割开一点，我之前使用时，因为虾皮很光滑，用刀割时刀会滚动，容易将手割破）
3
去完虾线用水将虾洗净沥干！在此过程中将黄瓜切菱形片，葱、姜、蒜切好。
4
炒锅放入少许油，油热后依次放入葱、姜、蒜，爆香后放入一勺郫县豆瓣酱炒匀。
5
放入青虾不断翻炒，炒至虾变红放入事先备好的瓜片，略炒！
6
调入适量盐和鸡精，盛盘！
注意事项
1
洗虾时要注意青虾头部扎到手，最好戴手套！
2
青虾炒制过程中可能会干锅，可略放入些料酒，也可放入些许开水稍焖一下。
上一篇：网红手指小白兔的做法
下一篇：椒盐虾的制作方法与步骤