有机菜花营养价值很高，冬季天气寒冷，适宜在冬季食用。有机菜花是按照有机农业生产标准进行生产的，在生产过程中不使用农药化肥，健康安全的有机蔬菜。有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
食材
1
有机菜花 500g
2
油 适量
3
带皮五花肉 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
鲜味酱油 适量
7
干红辣椒 适量
8
花椒 适量
9
蒜 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
新鲜有机菜花500克左右
2
用刀切或手掰的方式将菜花掰开
3
在开水锅里汆烫一下，变色即可捞出，放冷水里拔凉
4
捞出控干水分
5
葱姜蒜适量分别改刀切成丝块
6
五花肉切成薄片
7
炒锅放油，放几粒花椒爆香，准备几个干红辣椒与葱姜蒜调料放入煸炒出味
8
放上五花肉片翻炒
9
倒上鲜味酱油翻炒着色
10
这时放上控好水的菜花，快速翻炒
11
放上少许的盐翻拌均匀出锅
注意事项
这个菜花炒之前一定要烫一下，开水入锅，见变色就捞出，最好是过2遍凉水后放凉水里拔凉，这样能保持菜花的脆度
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