猫山王科普：如何鉴别、如何运输、如何食用

猫山王要遵循“瓜熟蒂落”的自然规律，树上采摘或者开壳的猫山王是不能食用的，所以在中国很难吃到新鲜的猫山王。国内能吃到的只有冷冻猫山王整颗及果肉。猫山王在整个运输的过程中长期维持在5～8度的温度，这样才能完完全全地保持着刚掉下来的品质。END

收到猫山王后进行以下的行动来还原榴莲的品质：拆开塑封包装，将整粒榴莲放置在冰箱的4度冷藏室里4-5个小时左右，或-18度冷冻室里2个小时左右，目的是为了收收榴莲在长途运送过程当中产生的水汽，这样处理过后再来打开的榴莲会比较好的还原原本的样子，果肉会比较干爽而不那么湿。END

猫山王独特之处是：果肉极苦极甜，味道有层次感。苦味的猫山王是它与众不同的其中一个表现，这是极品猫山王的象征之一。END

滋阴壮阳、增强免疫力、缓解痛经、开胃促食欲、通便治便秘、预防和治疗高血压、防癌抗癌等等。END

因为猫山王是嫁接种植的，猫山王的枝条会嫁接到其他榴莲品种的树上；猫山王榴莲果核不是很大，相对较小一点，通常为成人拇指大小。所以对于猫山王的果核有一个非常贴切的形容，叫做“吮指”。END

榴莲在整个运输的过程中长期维持在5～8度的温度，这样才能完完全全地保持着刚掉下来的品质。随着时间的逝去，榴莲自有的热气会持续地散发，并且被锁在真空袋里面，从而可能造成内壳，果芯及果肉偏湿。END

榴莲壳颜色的色泽取决于榴莲树的树龄，较年轻的榴莲树所产的猫山王外壳为青绿色，随着树龄的增长，外壳的颜色会逐渐变深，直到变成深棕色。END

猫山王的鉴别：https://jingyan.baidu.com/article/ad310e808e2cb75949f49ed3.html