鸡子白，为雉科动物家鸡的蛋白。
方法/步骤
1
鸡子白主治润肺利咽，清热解毒。治咽痛，目赤，咳逆，下肉，疟疾，烧伤，热毒肿痛。
2
鸡子白疗目热亦痛，除心下伏热，止烦满咳逆，小儿下泄，妇人难产，胞衣不出。
3
鸡子白和赤小豆末涂一切热毒、丹肿、腮痛。
4
防治疟疾，新鲜鸡蛋1个，取蛋清和入白酒20毫升，调匀1次口服。预防用每周1次，连服2~3次。治疗用剂量加倍，发作前1~2小时顿服。
5
治疗体表炎症对早期疖肿、外伤性肿胀和严重的局部注射反应，局部敷蛋清，有止痛、消炎、防止化脓的作用。对已开始化脓的也有控制炎症扩展，促使炎症局限化的作用。
6
治疗宫颈糜烂宫颈部用生理盐水棉签揩拭后，涂新鲜蛋清，再用饱蘸蛋清的棉球塞于宫颈处，次日取出。连续3~5日为一疗程，月经来潮时停止治疗。
7
许多鸟类的卵清富含蛋白酶抑制剂。由鸡蛋分离出的鸡卵白蛋白，各洗脱峰蛋白中只有峰Ⅱ蛋白对胰蛋白酶有强烈抑制作用，为鸡卵白蛋白胰蛋白酶抑制剂。该抑制剂在中性和酸性溶液中较稳定，在碱性溶液中则迅速丧失其活性。鸡卵白蛋白的积压洗脱峰对胰凝乳蛋白酶的活性均无抑制作用。鸡蛋卵白蛋白胰蛋白酶抑制剂(峰Ⅱ蛋白)对枯草杆菌蛋白酶活性也有明显抑制作用，但比对胰蛋白酶的抑制程度要低些。鸡卵粘蛋白能抑制牛、猪、羊和鸡的胰蛋白酶活性，不抑制牛和鸡的胰凝乳蛋白酶，对枯草杆菌蛋白酶则有一定抑制作用。