这是我第一次在家自己包饺子，包了胡萝卜猪肉和白菜猪肉馅的！胡萝卜猪肉饺是老公最爱吃的！我们这边有个很有名的饺子连锁店“大娘水饺”，我们每次去，老公必点胡萝卜猪肉饺！记得刚和老公认识那会，我们每次出去，吃的最多的就是“大娘水饺”！有时几两水饺就是我们的一顿午饭或晚饭。对于那个时候的我们来说，“大娘水饺”是既经济又美味的东西！那混了辣子的醋香，总是让我们很怀念！现在已经很少去“大娘水饺”吃饺子了！饺子的价格已在一轮又一轮的物价飞涨中，节节攀升。而味道却不再如从前了！也许是我们吃饺子的心情不同从前了吧！我第一次包的饺子，模样还很生涩。但里面有一种很棒的调味剂，那就是“爱”！相信吃的人一定也会感受的到！
工具/原料
材料：胡萝卜2根（图片上是3根），白菜半颗，猪肉糜600G
方法/步骤
1
准备原料：
2
白菜切末，加少许盐抓匀腌制1小时以上
3
胡萝卜洗净，用刨刀擦成细丝
4
胡萝卜和腌过的白菜分别挤干水份
5
白菜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（因为前面已经用盐腌渍过，所以后面盐应该酌情加入或不加）
6
胡萝卜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（胡萝卜本身有少许甜味，糖可以适当少加些）
7
材料：饺子粉500G（超市有售），温水250G，盐5G（加少许盐可以使饺子皮更筋道）
8
把所有材料揉成稍光滑的团，放入冰箱醒发半小时以上（放冰箱醒发也有助于提高饺子皮的筋度）
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把面团切成0.5CM左右的面片
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压面机开一档，把面片压成稍薄的面片
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把面片慢慢压成完整的面皮，压面机从1档到4档，每档压2-3遍，边压边撒粉防粘（我压到5档试了一下，饺皮薄了些，4档正好）
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压好的面片叠起，用饺皮刀刻出饺皮。（面皮正反面一定要撒足够多的粉，防止粘连）
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刻好的饺子皮
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婆婆包的月芽饺
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我包的最普通的饺子（煮饺子的时候，一定要多煮一会，因为饺皮比较厚，而且里面的馅都是生的。煮开后可以加两次冷水再次煮开，饺子会更筋道）
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完成后大图欣赏：
注意事项
健康饮食，饮食健康！
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