四季豆是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担 同时含有大量铁元素，非常适合缺铁的人
方法/步骤
1
四季豆摘去根筋，斜着切成一小段
2
小米辣椒切段备用，蒜瓣备用，姜片备用，鲍鱼去壳，去掉隐藏在壳内的内脏，洗净，在正反两面划刀
3
锅内加水，放入生姜片，鲍鱼，去腥，待水开捞起鲍鱼冰水冲洗备用
4
锅内放入蒜片，热油起香
5
放入四季豆，加盐，翻炒5到8分钟，起锅，装盘
6
起锅装盘的四季豆
注意事项
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃 可能会引起食物中毒 所以一定要将四季豆煮透、煮熟
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