用五花肉与猪皮一同炖出的高汤，加入金针菇更提亮汤的鲜美，一道非常适宜夏天喝的汤。
食材
1
五花肉 500g
2
猪皮 300g
3
青方瓜 100g
4
葱 10g
5
金针菇 50g
方法/步骤
1
五花肉和猪皮用刀分离，分别切成比较大的块状，青方瓜洗净切块备用（青方瓜是我们当地的一种长形的南瓜，口感甜糯，非常适合炖汤）
2
煮一锅水，待水沸腾后放入五花肉、肉皮和葱一起炖，待再次沸腾转入小火炖20分钟，捞出五花肉，放入青方瓜继续炖10分钟。
3
然后放金针菇，大火两分钟，就可以放点盐，出锅啦。
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