绣球菌含有大量的β葡聚糖，抗氧化物质，维生素C、维生素E，做为美容产品的有效成分，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。那么绣球菌该怎么煲汤呢？
食材
1
鱼头 500g
2
绣球菌 300g
3
辣椒粒 10g
4
大葱 5g
5
姜片 5g
6
胡椒 8g
7
酱油 10g
8
食盐 3g
9
芹菜丁 10g
10
小葱 5g
11
番茄 20g
方法/步骤
1
首先我们需要先将新鲜的鱼处理干净后，鱼身切片去刺与鱼头分开，以花生油将鱼头煎至表面金黄备用。
2
待水沸后，将煎好的鱼头放入煲中用大火熬煮15~20分钟，而后以小火慢炖约10分钟，待汤汁成乳黄色，将鱼骨筛出。
3
将绣球菌洗净，放入浓汤煮3~5 分钟入味，然后加入适量番茄块。荤素搭配，既平衡了营养结构，又能起到中和荤腥的作用，避免鱼汤过于油腻。
4
最后将薄薄的鱼片放入热汤中，用肉汤调出鱼肉的鲜香，待鱼肉表面转白的时候就出锅食用了。
总结
1.将煎好的鱼头放入煲中用大火熬煮15~20分钟。2.将绣球菌洗净，放入浓汤煮3~5 分钟入味。3.将鱼片放入热汤中，待鱼肉表面转白时出锅。
注意事项
1
制作的时候选用新鲜的鱼头和绣球菌。
2
在煮鱼汤的时候待汤汁成乳黄色，将鱼骨筛出。
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