蒸蛋，是一道美味且营养丰富的美食，老少介意，今天，我们就来介绍一下怎么作出美味的蒸蛋。
食材
1
鸡蛋 2个
2
葱花 1个
3
大头菜末 一勺
方法/步骤
1
将鸡蛋打好，放入适量的盐、鸡精、香油（猪油也可以），搅拌均匀；
2
加入鸡蛋提及2.5倍的温水（30度），水量可以用蛋壳量取，比较准确；
3
蒸锅里的水烧热，将蛋放进去蒸，大火蒸五分钟，小火慢蒸5分钟即可。
4
蒸好后，撒上葱花和大头菜末，鲜嫩美味的蒸蛋就完成啦！
注意事项
1
拌鸡蛋的水温度不要过高，过高就成蛋花了。
2
水要适量，过少会出现蜂窝装，影响味道
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