白灼猪肚的做法
食材
1
猪肚 1个
2
大葱 1根
3
红甜椒 1/4个
4
熟花生米 适量
5
酱油 2匙
6
香油 2匙
7
香醋 1匙
8
料酒 适量
方法/步骤
1
第一步、把猪肚用粗盐、淀粉反复的搓洗干净。
2
第二步、锅里加入适量水，加点料酒、姜片、大葱、猪肚，大火煮开后改小火炖煮1.5小时，煮到猪肚酥软。
3
第三步、捞出猪肚放凉后，切厚片。
4
第四步、把切好的猪肚片装盘。大葱切丝、红甜椒切片放在猪肚片上面。
5
第五步、加点熟花生米。
6
第六步、取一个小碗，倒入酱油、香油、香醋搅拌均匀，淋在猪肚片上面即成。
注意事项
1
1、洗猪肚要用粗盐和淀粉或面粉搓洗，把粘液洗干净。
2
2、煮的时候加点料酒、姜片、大葱可以很好的去腥味。
3
3、煮猪肚的时候一定不能加盐，否则煮出来的猪肚非常柴不好吃。