紫苏,别名 桂荏,白苏,赤苏等。嫩叶可以做菜肴,一道美味,日本人已及在中国南方湛江吴川地区广为做调料使用。全株可以做药,发汗力较强,适用于风寒表症,治疗无汗,恶寒,发热等症,常与发热的生姜同用;如表症兼有气滞,与香附,陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于胸闷配半夏、厚朴,脾胃气滞,呕恶配藿香、陈皮;可蒸馏紫苏油。种子称苏子,用于镇咳平喘、祛痰,苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
工具/原料
紫苏
方法/步骤
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紫苏,别名 桂荏,白苏,赤苏等,一年生直立草本,南方3月,北方4月中下旬播种,采收南方7至8月,北方8至9月,茎高0.3-2米,绿色或紫色,辛,温,香;归脾,肺经。
2
嫩叶可以做菜肴,一道美味,具有特殊香味,日本人很喜欢它,越南人不仅取它的香味,还用它的紫色做装饰,在中国南方湛江吴川地区广为做调料使用。
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全株可以做药,发汗力较强,适用于风寒表症,治疗无汗,恶寒,发热等症,常与发热的生姜同用;如表症兼有气滞,与香附,陈皮等同用。也可以家庭盆栽。
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行气宽中紫苏叶用于治疗胸闷配半夏、厚朴,脾胃气滞,呕恶配藿香、陈皮;可蒸馏紫苏油。
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种子称苏子,用于镇咳平喘、祛痰,苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
注意事项
对于气弱,表虚的人,不宜食用。
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