软炸虾仁是小朋友们的最爱，每次出去吃饭必点的菜。今天自己动手做了一次，没想到很成功，味道超好吃，比外边饭店里做的面裹的少，虾仁大，味道更好！在这里和大家分享一下具体做法。
食材
1
鲜虾 500g
2
鸡蛋 1个
3
生粉 适量
4
面粉 适量
5
植物油 适量
6
胡椒粉 适量
7
料酒 少许
8
盐 少许
方法/步骤
1
将500g鲜虾洗净，去头和虾线，剥皮，只留下虾仁。
2
虾仁中加入少许料酒去腥，腌一小会儿。
3
虾仁中加入少许生粉，抓匀，再打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉和食盐调味。
4
接下来往虾仁中加入面粉，要慢慢加，让虾仁刚刚挂上面糊就好，不要太多，多了炸出来就全是面团了。
5
炒锅中加入少许植物油，待油温6成热时，一个个加入虾仁。要及时给虾仁翻面，炸的动作要快，慢了，虾仁就糊了。
6
将虾仁炸至两面金黄，就可以出锅装盘了。好了，和小朋友们一起享受美味吧！
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