虾的烹饪方法很多，但我认为白灼的方法营养的损失是最小的，而且白灼虾是最简单不过的，零厨艺都能做得很好，调的汁根据自己的口味来调即可。我做的白灼虾没下入冰水里泡，因为是孩子吃，我觉得那样会伤胃，所以煮出来直接蘸着调料吃，非常美味滴......
食材
1
虾 7只
2
蚝油 适量
3
蒸鱼豉油 适量
4
生姜 一块
5
大蒜瓣 四瓣
6
香油 适量
7
植物油 适量
8
凉白开 少许
方法/步骤
1
准备好原材料
2
虾清理干净，挑去虾线
3
生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝
4
凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁
5
锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火
6
加入姜蒜丝烫一下
7
将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀
8
锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟
9
加入虾煮熟
10
出锅，蘸着调料吃，很美味
注意事项
1
一、买活虾煮出来肉质更嫩；
2
二、虾要仔细清理干净，煮的时间不要太长，但一定要煮熟。
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