如何将鱼清洗干净

宰杀鱼的剪刀或者刀具

去鱼苦胆味的材料——食盐

清洗鱼的过程是繁琐的，心态非常重要，不要认为漫长的过程还不如食用简单的食物来代替，但是清洗鱼也能教会很多事情。清洗鱼包括宰杀鱼，去除鱼鳞和内脏，要保留鱼卵，尤其是鱼内身上黑色的那层衣，当然在清洗过程中会发生“意外”的事情。

清洗鱼的过程中会发生一些小意外，导致整个清洗过程变得不那么简单。去除鱼头部的鱼鳃不彻底，往往在去除鱼鳃时还剩部分残留，可能会保留部分鱼鳃或者将头剖开去除干净，解决办法就是从鱼鳃两边开始处理，那样就能去除彻底，当然有些鱼鳃是可以食用的，不过最好去除干净。去除鱼内脏时不小心将鱼胆挤破了，最好的办法就是用食盐搓洗鱼内身，然后再将鱼清洗干净，否则在食用时会有苦涩的味道，影响鱼的美味。

宰杀鱼小窍门，向将鱼摔死（食物链的残酷性），然后依次清洗干净鱼身。害怕清洗鱼不干净，可以将鱼宰杀之后冰冻，然后在要烹饪之前清洗处理，那样不仅清洗更加彻底，也能去除腥味，而且冰冻较短时间的鱼食用更加美味。

清洗有些鱼时需要注意鱼的尖锐部位，比如黄颡鱼（昂刺）的鱼刺非常危险。去除鱼鳞可以用刷子来处理，那样可以避免刀具处理可能带来的伤害，去除鱼肚子上的顽固鱼鳞，可以用刀具剪掉，那个位置的鱼肉都是非常硬的。

鱼本身结构复杂，就好像自然丰富多彩的世界，但鱼的结构也非常清晰。清洗鱼本身是一件比较麻烦的事情，更何况要清洗干净，能考验细心能力。试着去做家务，试着去清洗鱼，真的非常能锻炼人，让生活变得更有体验。