干烧带鱼色泽深黄，味道鲜美，鱼肉软嫩，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、镁及多种维生素，那么干烧带鱼怎么做呢？一起来学习一下吧。
食材
1
带鱼 250克
2
蒜蓉剁椒 2勺
3
姜片 适量
4
葱段 适量
5
酱油 适量
6
香醋 适量
7
料酒 适量
8
淀粉 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
将带鱼洗净后剪去鱼翅。
2
清理干净内脏，再冲洗干净。
3
沥水后放入碗内，加盐、料酒拌匀腌制半小时。
4
将姜、葱、青蒜、洗净后切好备用。
5
将腌制好的带鱼冲洗干净污水，再用厨房纸巾吸干水分。
6
再粘上干生粉，将多余的生粉抖掉，放入盘中备用。
7
锅烧热油，放入带鱼，中火煎炸。
8
两面金黄时捞出沥油备用。
9
锅留底油，爆香姜葱。
10
加入蒜蓉剁椒炒香。
11
加入适量清水、酱油、白胡椒粉、香醋、带鱼，大火烧开。
12
加入青蒜，大火收汁后加入味精拌匀即可。
13
最后一份美味的干烧带鱼就完成了。
上一篇：干炸带鱼，不知道是不是你的菜呢？
下一篇：你要用游戏数码吗