除了可以解冻即食的野生北极虾以外，也有一部分野生北极虾是在捕捞上船后，是在没有煮熟的情况下就即刻在零下30度的环境中冷冻的，一般这是不能生吃的。通过稍加烹饪，也一样鲜美可口。可能有些人不习惯吃冷的即食野生北极虾，又或是买了这种生的野生北极虾，那么试试我们今天做的这款热炝北极虾吧，只需用开水煮一下，再用料汁和热油炝一下，一道美味的热炝北极虾就做成了，很快很简单！
工具/原料
冰冻北极虾（活）250克、生抽3大勺、白糖1小勺、料酒1大勺、色拉油一大勺、葱段姜丝适量。
方法/步骤
1
冰冻野生北极虾放在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下滤干；
2
烧锅开水，水开后放入葱段、姜丝和料酒，倒入北极虾，水再一开就迅速捞起滤水装盘；
3
将生抽、白糖和小半碗开水调匀，倒入北极虾的盆里；
4
另外再放上些葱段和姜丝，淋入热油即可。
注意事项
野生北极虾正确的常规解冻方法有3点： 1 解冻时将北极虾从冰箱冷冻室中取出，放在常温下自然解冻，请不要长时间浸泡在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻； 2 夏季温度高时不要直接在常温下解冻，可以放在冰箱的冷藏室中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度； 3 解冻后的北极虾要尽快食用，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。
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