肉皮冻是一道很不错的美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。这则经验中，我跟大家分享一下这道肉皮冻的做法。
原料
猪皮、葱段、姜块、花椒、大料瓣、小茴香
步骤/方法
1
把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出。
2
刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)，切成小长条，放入碗内，加开水烫一遍洗净余油。
3
上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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