很好吃的一道菜，色香味俱全。喜欢的朋友可以学习一下，鸭子的不同烹饪方法。
食材
1
鸭子 半只
2
啤酒 1瓶
3
青椒 1/2个
4
红椒 1/2个
5
葱 1根
6
蒜 1掰
7
姜 3片
8
八角 1只
9
桂皮 1片
10
冰糖 5g
11
生抽 1汤勺
12
老抽 1/3汤勺
13
油 1/2汤勺
方法/步骤
1
鸭肉治净剁块；
2
焯水后捞出沥干；
3
其它配料；青红椒切片；葱切小段；姜蒜等洗净；
4
锅中加少许油烧热，放入鸭肉煸炒至微黄；
5
下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味后加入生抽、老抽调颜色；
6
倒入啤酒，没过食材就可以，我用了500ml；
7
放入冰糖，加少许盐转中小火煮约40分钟；
8
待汤汁基本收干后，加入青红椒炒匀就可以出锅了。
注意事项
1
啤酒用青啤比较好，味道更香醇。
2
鸭子千万不要用老鸭，要不然肉会很硬。
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