猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎
食材
猪肚 1个
方法/步骤
1
猪肚买回来洗干净，用流动水冲洗一下，用盐反复搓，换水然后用醋搓，换水放面粉洗，再换水用醋洗，基本干净没味道了。盐要多，醋要多，面粉要多，就很快洗的干净
2
放姜片，八角，水，煮猪肚大概10分钟，因为洗得比较干净，你看都没什么杂质，飞水的目的是去除一下味道
3
洗干净的猪肚如图，
5
药材洗干净备用，鸡，猪肚，药材全部倒锅里，花胶洗干净备用
6
水，鸡，猪肚，花胶，药材全部一起煮，大火煮开，小火炖40分钟就可以吃了，如果鸡比较嫩的话建议先煲花胶，猪肚药材15分钟，鸡后下煲25分钟左右口感会比较好
7
枸杞最后5分钟下猪肚很好吃，配点辣椒蒜蓉开胃
上一篇：客家胡椒猪肚鸡
下一篇：教你怎么做胡椒猪肚鸡