你真的需要很多葡萄酒杯吗？

葡萄酒杯就这样买！　　 「手工杯在手，酒是否更好喝？」 如果要比品牌，这只怕会引发战争，但拿一个日本茶杯比，答桉就明显了。倒杯葡萄酒到日本茶杯，你会发现闻不到什么香气，因为茶杯的口是开的，香气聚集不起来 ; 另外因为杯壁太厚，日本茶杯也无法完整传达葡萄酒的口感到你的味蕾。相对的，葡萄酒杯口收束，杯壁薄，品饮上确实有不小差异。　　 但这又到了下一个问题：「我该买哪些葡萄酒杯才够？」打开奥地利酒杯王Riedel的产品线，确实会看到五花八杯的酒杯，乍看还以为是在蒐集天下第一厨具哩。　　 我得说：其实你真的不需要那么多酒杯。若要比喻，葡萄酒杯其实很像RPG裡的装备，有人喜欢蒐集整套神兵利器完才开始练功（例：搜集完Riedel全系列酒杯），有神人不需要装备就能打遍天下（例：用日式茶杯都能品酒）。我比较喜欢第三种-跟着主角的等级，渐渐换上更好的装备。以下简单分成三个等级，并列出我认为需要的酒杯：　　 （噢对了，记得买水晶玻璃杯）　　 A. 轻鬆品味派　　 必备- 白酒杯、波尔多（红酒）杯和香槟杯 x2　　 刚开始品酒？想轻鬆享受品酒乐趣？一组水准不错的红酒杯和白酒杯，足够品味大部份的红酒和白酒特色！红酒杯为了让你转杯和keep住香气，杯肚大，杯口内缩 ; 白酒杯则是为了保留较低温度与香气，杯肚与杯口都较小。香槟杯，需要吗？其实香槟杯主要是为了欣赏汽泡，保留汽泡而做的设计，但就为了这美妙的汽泡...你值得有一对香槟杯　　 B. 小认真品酒人　 　 A组 + 勃根地杯、ISO杯 + 1个你喜欢的产地/品种专用杯　　 你已经对国际葡萄品种（Ex: 卡本内苏维浓（Cabernet Sauvignon）、夏多内（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir））等有一定程度的熟悉，脑中开始冒出「勃根地一级园和村庄级的差别是什么？」、「好好奇纽西兰的丽丝玲为什么尾韵比较甜喔」、「我想偶尔和朋友来个猜品种聚会」，那你已经算是个小认真品酒人了！　　 杯肚超大的勃根地杯，容易转杯而让勃根地的红葡萄-黑皮诺的香气完全发挥，是勃根地爱好者不可或缺的角色，用在其他葡萄酒上也能像「照妖镜」一样，显现出酒的香气和缺点，增加你的感触。ISO杯则是比赛中使用的酒杯，对所有葡萄酒一律公平，不偏好特定面向，开始鑽研品酒的你一定需要。　　 噢，剩下一个是你喜欢的产区/品种杯。别担心，只要不是超冷门品种，Riedel或蔡司有这样的东西。夏布利（Chablis）杯、薄酒莱（Beaujolais）杯、希哈（Syrah）杯...选一个，好好品味你最爱的葡萄酒吧！　 　 C. 狂热品酒人 / 搜集狂　 　 B组 + 盲饮杯、甜酒杯、粉红杯、勃根地特级园杯...etc？　　 到了此等境界，葡萄酒杯的无穷世界正在等着您。全黑、完全看不清的盲饮杯不用说，波特酒专用的波特酒杯、粉红酒杯、波尔多特级园（Bordeaux Grand Cru）杯...连阿尔萨斯（Alsace) 都有呢！我相信除了品酒外，这程度也有某种搜集的成分在。　　 到底每个葡萄品种都出专用杯有没有必要？这是一直以来的争论。不过，享受酒杯也是葡萄酒的乐趣啊！　 　 D. 不小心把其他杯子都冷落派　　 装备：O杯，o杯，0杯　　 O杯！老实承认，O杯实在太可怕了，短巧精緻没有杯脚，丢在包包带上餐厅品酒也无负担！有好几个品牌都有出O杯，不少精巧的设计也能让手温对葡萄酒温度的影响降低，现在已经成为许多葡萄酒迷聚会的人手一物。其他杯子？就在家用吧！ ->O杯这裡买　　说到最后，其实葡萄酒最重要的还是享受。不管你买了哪一种杯子，让那酒杯中盛满葡萄酒，才是享受葡萄酒的真谛呢！