香辣合菜是我们家乡的一种家常菜，是把土豆丝和白菜放在一起炒了。既有白菜的清脆爽口，又有土豆丝的香气四溢，那么这道菜究竟怎么做，下边我们一起和小编学学具体操作过程。
食材
1
肉 适量
2
白菜 适量
3
土豆 一个
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
辣椒 适量
方法/步骤
1
第一：先备好葱姜蒜小料，蒜切成片，葱切成葱花或者葱段，姜切成片。
2
第二：在准备一块肉，然后切成片，先用酱油和醋，盐，味精，鸡精等把肉片腌制一下，然后再切一点红辣椒段。
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第三：取一个土豆和半颗白菜，洗干净后，土豆切成丝，白菜也可以切成丝或者片备用。
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第四：给锅里倒入植物油，等油热后，先放入葱姜蒜，辣椒等小料炒出味道后，再放入腌制好的肉片翻炒。
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第五：等肉片翻炒好后，在放入土豆丝炒，等土豆丝炒2分钟后，再放入白菜继续翻炒。
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第六：翻炒2分钟后，给里边放入盐，味精，鸡精等调料，翻炒至熟后，再加点酱油和醋进去，炒一分钟就可以出锅了。这样香辣合菜就摆在你面前了。
注意事项
也可以先抄白菜
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