卤酱　懒人版酱牛肉

原料：牛腱2个；干辣椒；姜；蒜；八角2个；香叶2片；草果1个；山楂干4-5片；甘草3片；

调料：酱油；生抽；盐；植物油少许；料酒；清水适量

1、牛腱子洗干净后，切成大块，放清水中泡两个小时；放入冷水锅中焯去血水，焯的过程中可放入少许料酒，焯好后捞出来用流水冲干净浮沫；焯水的时候正好准备配料，干辣椒切段、姜片、其他材料清洗干净即可；将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内；

3、煮好后的酱牛肉不用急着取出来，继续在锅里泡一夜更入味，中间用筷子翻动一下更好。

4、直接切片或切小块吃味道就已经很好了，各位还可以根据自己的口味加上油泼辣子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃。

5、今天这个懒人版酱牛肉就来自于电压力锅，焯过水后的牛肉加上所有配料，按上一个键就全部搞定，而且做出来的酱牛肉毫不逊色，味道相当的出彩和给力。

6、用来配面条、粥和米饭都非常赞。炖的过程中万一有事外出也绝对安全，回家就可以吃上香喷喷的酱牛肉了。

7、酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。