品酒与喝酒有什么区别

人们把内心需要喝水的这种感觉定义为口渴。我们的身体里含有50-70%的水,每天随着我们的活动和周围温度的变化,要损失2〜3升的水,在特殊情况下还会丢失更多,这样,我们每天就需赛补充吸收伺样数量的水。渴,一般表现为口干的感觉,由于口水(唾液)不足,人们觉得唇干舌燥,唾液黏稠,喉部发苦,从而导致内心想喝水的感觉~~ 渴。然而,口水不足不是渴的惟一原因,因为还有其他的原因也能使人感受到口腔干燥的感觉,比如病态的感情激动,使人不安,也能导致口干,所以,渴,并不总是对应于唾液的丢失。生理学的渴是与贪欲相关联的。人们渴,是为了满足不同类型的需要和对更高雅享受的渴望。在长期丧失满足的极端情况下,渴变得难以忍耐,如同在无边的旷野或大海中迷路的旅游者,渴望生存一样的渴。生理学的喝,是每时每刻都在发生着,它平衡着体内的水分和其他成分,使进入的各种成分恰好与排出的相等。渴的调节中心位于丘脑下部,调节作用的信号刺激,一部分是由血浆浓缩使细胞渗透压提髙引起的,另一部分是由血浆容量的减少而引起的,这两种刺激诱发肾上腺和后脑垂体腺释放激素,指导肾功能使水再循环,从而调节了血浆的浓度和容量复原。同时使唾液和胃液等液体也会保持恒定。可见潜在的渴是随时随地、若隐若现的伴随着我们。喝和不喝,完全是血液平衡的需要。在正常情况下,人们通常不是等到渴了才喝,大多数人是按照习惯定时的喝,提早满足了后面渴的需要。人们在进食时,总是伴随着对食物的饥渴。有些人在吃饭时从不喝饮料,但通常他们不是只吃干的,而是伴随着汤、菜、肉等,他们对食物中的水分有很好的吸收。有些人是一边喝一边吃,用稀汁把干硬食物浸透使其变软,易于下咽,一口喝多少液体是与一口进食的量有关,食物越多、越干,本能地就会越多的喝入液体。稍加留神就会注意到人们喝的习惯,往往在吃完一口后要吃另一口时,喝点什么清清口,遵循一种冲洗口腔的物理需要,尤其在吃了很咸、很苦、很辛辣的食物后,必然要用液体涮一下,尽快除掉口腔这种不舒服的痛苦感,也感到很减渴,但这不是真正的止渴,而是喝一点使口腔的感觉淸凉、安静下来,这是为了漱口而喝。人们吃了不偷快的食物后,总会本能地淸理口腔。渴,不单纯是口腔生理需求和胃生理需求的反射,它也是一种对快乐追求满足的欲望,就像洗嫌一样*人们接触到水,会有一种很舒适的感觉,洗完后觉得很轻松,有一种.愉快的满足。像进食时,喝一些淸凉有味的饮料丨使口腔黏液焕然一新,食物和液体渗透的香味和滋味使人感觉非常快活,吃完后有一种对美味的满足,这时,人们不只是想喝平淡无味的水,而是特别想喝一些很有味道的饮料,葡萄酒就是一种最普通的选择。然而,生理学上也有一些无益的渴,是人为想象的,更渴求一种天生的享乐,这是一种奢侈的渴,需很好的控制适当。比如,单就喝葡萄酒而言,过量的饮用就有危险,因为它与我们身体每日的需求量是不适当的,会造成伤害。我们简单地按照热量计算一下,一个人一天霱要补充2000〜3000奄升的水,在食物中大约含有一半左右,其余的^半要饮料补足,但人们不能每天都只喝两瓶葡萄酒而不喝别的东西,两瓶葡菊栖的容量为1500毫升,约含140〜180克的酒精(乙醇>,这是一个极限量,况且乙醇不等于水,乙酵不但不解渴,而且更加拨旺了海的火,需要更多的水来调节,越喝越多,会使人陷入一种不能熄灭的渴望中9葡菊酒具有满足人们饥渴(喝好吃美)的天职,是一个美食的高级伴伹。从必须上说,人们可以不喝它,但从满足上说就非喝不可了。在进食时,伴應着干白葡萄酒新鲜的果香和微襯的口感,干红葡萄酒溧亮的顔色和柔顺协调的酒香,食者食欲大增’,减腻提香,其乐礅融的达到满足不说,还可利用利口酒、甜酒等餐后止渴,更加悠然自得。品酒与喝酒品酒和喝酒是两码事。人们常常把它们混为一谈,概念不清所以就生出许多误导。我们已经介绍过品尝的目的有商业和技术两方面,作为普通消费者,通常是节假日亲友聚会或者遇喜庆纪念之日同事亲朋欢聚一堂以饭局为媒,畅叙心怀,溢发情感,放松身心,酣畅度时,为的是髙兴快乐,当然就必须要喝酒,而不是品酒。作为普通人,品酒是在十分休闲时一十人或者两个知己在一起为了探讨某种酒的品质,或者对自己喜爱的酒,好好欣赏一番,也可能是为了把自己喜欢的酒介绍给朋友等,悠闲自在探讨酒的饮酒举动。在酒桌上,人们边吃边饮的喝酒举动是符合生理卫生的,因为胃里有固性食物,不致使酒精立刻大量进入血液,导致醉酒。而酒桌上需要热闹的气氛,因此干杯是必须的,几杯下去气氛就起来了,而且兴奋会使人愉快放松,在精神愉快状态下,稍多喝点也不会醉。因此,中国人的喝酒干杯是科学的,而外国人他们不吃也喝,把酒当饮料喝,是不科学的。故把中国人在酒桌上喝酒干杯,说成是不雅、不文明的论调是错误的,恰恰相反,中国人的喝法是科学的、文明的,是真正懂得酒是什么之后充分发挥酒的功能的做法。提倡中华酒文化,是要提倡喝得有分寸,掌握好尺度的问题,不能用品酒的方法去否定喝酒的方法,许多貌似有学问的人,盲目提倡文雅,把品和喝不分,把外和内不分,给消费者以误导,这是应该纠正的。要认真研究中国的酒文化,继承其合理的内核,改掉一些不太好的旧习气,使中华酒文化更加发扬光大,这才是酒类工作者的责任。