糖醋姜很好吃，酸酸甜甜的。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”生姜具有去除身体内的湿气、滋润脾胃、解毒等等。糖醋姜能提高免疫力，预防感冒，促进血液循环等等功效。这就是前几天做好的糖醋姜：又脆又酸又甜又带点辣味，真的很好吃！
食材
1
新鲜姜 适量
2
醋、冰糖 适量
3
干净无水的瓶子 一个
4
盐 适量
方法/步骤
1
做糖醋姜要有新鲜的生姜，生姜看起来要饱满没有腐烂。
2
生姜洗净刮掉表皮。
3
刮好皮的生姜拿到室外吹干水份。（只吹干水份，不晒）
4
把准备拿来腌姜的瓶子用开水烫一下，放在室外吹干水份。
5
把吹干水份的生姜切成薄片，当然越薄越好。
6
加入适量的盐，搅拌均匀腌制一天。每隔一小时翻动一下。
7
准备好醋、冰糖，1：1的配比。如果怕酸，可以加点水。
8
把醋、冰糖加点水一起煮开，等冰糖溶化后，倒入碗中冷却备用。
9
将腌制好了的生姜加些凉开水洗一下，用手挤干水份（挤到最干），放入准备好的瓶子中。
10
将冷却了的糖醋水加入到瓶子中，要满过生姜面。
11
用保鲜膜封口，盖好盖子。放入冰箱内。等三、四天后就可以食用。
12
这就是做好了的糖醋姜，看起来不错吧。想做的朋友可以按照以上的步骤新手做一下。
注意事项
1
注意：制作糖醋姜所有东西不能有冷水和油腥。
2
糖醋水要冷却到一丁点温度都没有才可以用的。
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