芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，老幼皆宜，秋补素食一宝。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
食材
芋头 适量
方法/步骤
1
芋头最简单的吃法就是放在水里煮着吃；也可把皮消掉后放在蒸锅里蒸；如果你实在觉得麻烦，又想吃的话，那就拿几个消皮后放在米饭里，跟米饭一起蒸。芋头润肠防秋燥，很好的。
2
市场上买来新鲜芋头，把它洗净，一次不要煮太多。
3
锅内加水，放入洗好的芋头，大火煮开后改小火焖15分钟左右。
4
煮熟后捞出，剥皮后可蘸白糖吃。
注意事项
注意芋头剥皮后不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎过敏。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
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