一日三餐是人之基本生活保障，今日就来一起看看红烧猪脚之我的做法。
食材
1
猪脚 1000克
2
香菇 10个
3
辣椒 六个
4
盐 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
生抽 适量
8
白糖 适量
9
葱花 适量
方法/步骤
1
将猪脚洗净，斩成小块，放入开水中，再加入适量料酒灼煮十分钟左右，捞出沥水备用，
2
姜、蒜、辣椒切好备用
3
锅底烧红，淋油，加适量白糖，翻炒均匀，再加入姜、蒜、辣椒翻炒均匀
4
倒入沥干水气的猪脚，加入适量的生抽，翻炒至猪脚变色。这里如果用老抽更容易上色，但我没买老抽，只能用生抽替代了。再加入香菇翻炒均匀。
5
加入清水，以基本淹没猪脚为准，开大火炖煮，这个时间比较长，预计要30分钟以上才能将水气煮干，煮干水气时，要查看猪脚是否已经烂熟，注意不能太烂，以筷子能轻松扎入皮肉就可以了。
6
加入葱花，鸡精
7
装盘，一道油而不腻的红烧猪脚就出锅了。