锅盔是华夏美食中主要的日常饮食，其中的千层锅盔更加美味，那么千层锅盔的家常做法是怎样的呢？大家一起跟着子衿来学习一下吧。
工具/原料
1
面粉
2
老酵面、辣椒面、十三香、盐、白芝麻、菜籽油、碱面
方法/步骤
1
泼油酥。将面粉、十三香、盐拌匀，菜籽油烧至7成热，泼入面粉中拌匀，待用。
2
面粉加老酵面、适量水和成软硬适宜的面团，醒发后对碱揉匀，擀成长条，刷油酥，叠三角形封口按扁，撒上白芝麻，擀成圆饼。
3
面饼生坯入电饼铛用180℃的温度煎烤12分钟，取出，趁热切成10块。
4
【特点】层次分明，酥软香脆。
5
【营养分析】此品种因为选择发酵面团和烫面油酥结合，比一般的锅盔热量更大一些，减肥人士适当食用。
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