椰汁年糕，是一款经典的港式甜品小吃，你可以拥有。
食材
1
鲜椰汁 2杯
2
糯米粉 285g
3
澄面 160g
4
鲜奶 3/4杯
5
砂糖 2杯
6
油 3汤勺
方法/步骤
1
逐渐慢慢将鲜椰汁加入糯米粉和澄面中。
2
煮热牛奶，加入油及糖，让糖溶解，但不需煮开。
3
将步骤2、降温后的牛奶液，加入步骤1、椰浆粉团中，搅拌至粉浆顺滑。
4
再将粉浆过筛，使其无颗粒。
5
糕盘内用纸沾油涂抹一遍。
6
倒入粉浆，用锡纸或保鲜膜盖上糕盘，放入蒸锅中。
7
盖上锅盖，中大火蒸2小时，其间适当添加蒸糕水。
8
约2小时蒸熟后，用竹签插入糕体，拿出来竹签光滑的即蒸好，如有糕粒黏附即是未熟透，继续蒸多10分钟。
9
蒸好的年糕摊晾后倒扣出，切1.2厘米厚片，沾蛋液双面煎黄，吃着更软更香...
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