散白酒如何辨别真假

一、看颜色。透过瓶子观察酒的颜色，真白酒清澈透明，假白酒一般会呈现浑浊状态。如果不太好区分，还可以把瓶子倒置过来，看看瓶底如果没有出现浑浊状况或者悬浮物，则为真酒，反之为假酒，起码不是优质酒。如下图所示的散装酒，就要谨慎饮用了。

二、闻气味。一般白酒会有清香飘出，浓烈一点的清香味可能会重一点。但是假酒一般气味比较刺激，或者具有较强辛辣味及其他异常气味。

三、论口感。真白酒一般比较爽口，醇香，入口厚实，假酒一般比较辛辣，入口有较强的刺激感，尤其是和正常量的时候，第二天还会出现头痛等症状。

四、揉搓法。滴一点酒在掌心，然后双手揉搓，直至发烫，闻一闻，如果有一股淡淡酒乡，则为好酒，气味平淡，则一般，若有其他异味，则为低档甚至假酒。

五、滴油法。倒一小杯白酒，然后滴一滴油入酒，油比酒的密度大，会下沉，观察油的下沉情况。如果油是缓慢散开匀速下沉，说明是好酒，如果油不规则散开且下沉时快时慢，则说明酒是劣质酒。

六、选择有保障渠道购买。一般散白酒大多是口口相传进行销售，及选择购买，或者直接去熟悉酒厂及制作现场购买。这样更有保障，如果随便在外面购买，容易买到一些勾兑的劣质白酒。