在饭店吃的这道菜，感觉不错，就自己在家动手做起来，做的还是很成功的，家里人都喜欢吃，荤素搭配，营养丰富。
食材
1
水豆腐 一块
2
猪肉馅 适量
3
料酒，盐，味素，酱油 适量
4
葱，姜，胡萝卜 适量
5
五香粉，食用油 适量
6
鸡蛋清 一个
方法/步骤
1
葱，姜，胡萝卜切碎。
2
水豆腐切5mm厚的片。
3
平锅倒入食用油，油八分开放入水豆腐单面煎制金黄色。
4
肉馅倒入料酒，适量水顺一个方向搅拌均匀，放入盐，五香粉，葱，姜，胡萝卜，酱油，味素，食用油拌匀。
5
肉馅放入豆腐煎好的一面上，上面放一块豆腐。
6
鸡蛋清打散，将夹好肉馅的豆腐放入蛋清中沾一下，再放入平锅中煎至两面金黄色。
7
锅中倒入食用油，放入葱，姜煸炒出香味，加入适量水，盐，酱油，味素放入煎好的豆腐。
8
大火烧开，炖5分钟，少许水淀粉勾芡，出锅装盘，上面撒点香菜，彩椒，既好看又好吃。