油菜品种有很多，有大叶的油菜有心，有小油菜没有心，这样油菜的做法就不同了，有心的大叶油菜在做菜肴的时候就要注意将油菜心单独的取来，将油菜心和油菜叶梗和肉条爆炒，我就将我日常怎样做烹调油菜心肉条这道菜和大家说说。
工具/原料
一斤油菜，三两牛肉条，精盐，大豆油。
方法/步骤
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1--这是洗好的有心的油菜，
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2--这是将油菜叶去掉的油菜心，
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3--这是和油菜心分开的油菜叶，
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4--这是油菜叶和油菜心，
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5--将油菜心从中间切开，
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6--将油菜叶切成几段，
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7--将瓷盘盛上油菜心
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8--用菜盆将油菜叶盛上，
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9--这是买来的肉条，
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10--这就是要开始烹调的油菜心肉条的料，
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11--将一勺大豆油放入锅内，
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12--用手感觉炒锅热不热，
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13--当炒锅的大豆油热了，
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14--就将肉条放入，
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15--这就是将肉条快速放入炒锅内，
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16--用筷子快速的翻炒，
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17--来回的翻炒，
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18--将油菜心快速的倒入炒锅内，
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19--将油菜心和肉条翻炒，
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20--将油菜心炒到6分熟，
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21--将油菜叶快速的倒入炒锅内，
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22--将油菜叶盖住油菜心，
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23--油菜叶盖住油菜心闷一分钟，
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24--将油菜叶和油菜心肉条翻炒，
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25--将小勺精盐放入炒锅内，
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26--将精盐和油菜心肉条翻炒，
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27--将就是炒熟的油菜心肉条用瓷盘盛装上，
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28--这就是烹调好的油菜心肉条。
注意事项
在烹调是不要放水，要快速的爆炒。
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