地三鲜是一道北方家常菜。由于取材大众，操作简易，味道鲜美，所以很受大众喜爱。 正宗的地三鲜是要把土豆、茄子和辣椒这三种食材提前过油的，这显然与我们推崇的健康饮食理念背道而驰
工具/原料
原料：茄子、土豆、辣椒、大蒜、橄榄油
步骤/方法
1
茄子、土豆、辣椒切滚刀块，土豆洗去淀粉沥干水分；
2
茄子用盐提前腌制一下；
3
大蒜拍碎剁成碎末；
4
锅内注入少量橄榄油，下入土豆用中火煎制；
5
至土豆煎透煎出金黄脆皮，盛出；
6
把腌制的茄子挤一下水分，利用锅内余油，煎软煎透，盛出；
7
下入青椒中火煎至透明状盛出；
8
洗锅，下入一点橄榄油，下入蒜末小火炸香；
9
下入三种蔬菜大火翻炒1分钟，；
10
烹入料酒、生抽和少量糖、一点点盐和味精，注入少量热水；
11
勾薄芡翻炒片刻，起锅前撒入少量蒜末即可。
上一篇：五步法！让宝宝头发乌黑亮丽
下一篇：为何头发变得枯黄干燥