你知道盲品葡萄酒吗？

你知道吗，葡萄酒有盲品这一说。盲品，就是在没有看到酒瓶、也没有任何提示的情况下，仅凭酒的颜色、香气及味觉，以此来推断采摘的年份、葡萄品种、产区、大致的价格及优劣。盲品还有两种类型，一种是单盲，就是这瓶酒的信息已经知道，只是暂时不公布，还有一种是双盲，没有任何人知道他们真正的消息。　　如今盲品，已成为平时葡萄酒品酒竞赛中一个很重要的环节了，而且这个方法已经得到了大多数人的应用，因为大家觉得它是评估葡萄酒最公正，公平的方法了。因为品酒师们不知道所尝的酒款的真正信息价格，就不会被这些葡萄酒的盛名所影响到了。　　那么，盲品究竟要讲究哪几个方面呢，接下来为大家解答。　　1.观其色：认真观察，酒色看起来是红的还是黄的，颜色是否较深?色度怎么样? 这杯红酒是否还透出褐色或茶色?白葡萄酒是否还透出青色?这些颜色上的细微差别就是非常有价值的视觉线索，能提高我们酒评方面的准确度。一般红葡萄酒颜色越清亮，表示年龄越轻。　　2.闻其香：首先轻摇几次酒杯。先闻下葡萄酒静止状态下的香气，再以画小圆圈的方式轻摇酒杯，小心避免液体溅出酒杯来。然后葡萄酒会尽情释放它的香味，依据不同的香气来推断不同的酒品种。　　3，品其味：先啜取一小口含在口中，然后轻轻的用舌头搅动两下在这个过程中，记得要花时间慢慢体味，不要猛灌一口就赶紧咽下，好好地琢磨葡萄酒给你的感觉。让葡萄酒与口腔内充分接触，并且让酒的味道在口中慢慢扩散开。然后用你的舌头慢慢品味葡萄的质地。　　然后再慢慢地咽下，体味这个过程中的香味与质感。特别要留意舌头后部捕捉到的最后一丝香味。当酒下肚后，要回味口中的余香是什么?余香能留存多长时间?　　你能掌握以上几点就差不多能盲品葡萄酒啦，不过还得依靠你灵敏的视觉嗅觉与味觉哦。