豆腐糙米牛油果红椒软饭，用滑嫩的豆腐来增加软糯口感，加入最有营养的水果—牛油果，再配以颜色鲜艳的红色彩椒，来刺激宝宝的食欲。这样一碗，就能轻松搞定全面营养搭配问题。赶紧跟着麦麦做起来吧~
食材
1
糙米 70g
2
老豆腐 70g
3
牛油果 半个
4
红色彩椒 30g
5
香菜 少量
6
核桃油 少许
方法/步骤
1
将糙米清洗干净，放入炖锅中，加入清水（也可以加蔬菜汤或者排骨汤）炖成软的米饭，约50-60分钟左右；
2
将老豆腐洗净，切成小块后备用，如果比较介意豆腥味的话，可以切成小块后用开水过一下沥出；
3
牛油果切半去核，取二分之一的肉切成小粒状备用；
4
将红椒洗净，切成碎丁状备用；
5
将香菜清洗干净，切成碎末备用；
6
不沾锅中倒入少许植物油，待锅热后，倒入红色彩椒碎丁和老豆腐丁煸炒熟；
7
再加入适量清水继续煮开，转小火再加入糙米饭煮会儿；
8
待快收汁的时候将香菜、牛油果丁轻轻地拌入进去，翻拌均匀至收汁完成即可；
9
盛出，稍微冷却后就可以食用啦！