免疫力是我们自身最好的医生，可以抵御大多数疾病，对于癌症患者来说尤为重要, 这是他们抗击癌症 ! 走向康复的最佳良药。很多癌症患者都面临着吃不下，恶心呕吐，疲倦乏力，体重下降等免疫力低下的表现，如何提高患者免疫力，大蒜告诉你密招。
据美国国家癌症研究所研究表示：在防癌抗癌食品中，大蒜名列前茅，有较好效果；该机构于1994年在《分析生物化学》杂志上发表了调查结果，每周食用一次以上大蒜的人患大肠癌的几率比不吃的人减少一半。
那么如何科学利用大蒜才能真正提高免疫力，最终达到防癌治癌？
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1、品种选择 建议选择独头蒜，独头蒜富含的有机锗化合物和硒高于普通分瓣蒜。作为抗癌先锋元素，有机锗化合物和一些抗癌药物合用，可激活自然杀伤细胞和巨噬细胞和减少 了癌细胞黏附、浸润和破坏血管壁的机会从而抑制肿瘤局部生长以及防止肿瘤转移。而硒可以促进淋巴细胞产生抗体，抑制肿瘤血管形成以及直接杀伤肿瘤细胞，从 抑制肿瘤细胞的生长和转移。
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2、用法选择。 糖醋酿大蒜。大蒜本来是辛热的食物，它的某些成分对胃、肠具有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化,所以癌症患者最好不要生吃。另外，高温会 破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，因为糖对大蒜素有保护作用，糖醋酿制后的大蒜抗癌功效比较好。
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大蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，达到消毒的作用，然后沥干水分，放入坛子或玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来 说，1斤蒜大约需要1斤半的白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没大蒜为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密 封，2周到一个月左右就可以食用了。END
注意事项
不宜长期大量地食用。科学家认为，独头蒜每天不宜超过一个。因为长期过量食用大蒜，不但增加病人的肠胃肝脏消化压力，还会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等症状。这无疑更加重了患者免疫系统的负担。
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